Nghynnwys
Mae'r asidau amino Maent yn unedau sylfaenol sy'n ffurfio proteinau. Mae ganddyn nhw ymddangosiad crisialog a'u prif swyddogaeth yw ailgyfansoddi'r proteinau sy'n cyflenwi'r cyhyrau trwy'r corff i gyd (er, fel y gwelwn yn nes ymlaen, nid dyma unig swyddogaeth asidau amino yn y corff). Ar y llaw arall, mae'n bwysig egluro bod asidau amino nad ydyn nhw'n rhan o broteinau.
Mae'r broses o wneud asid amino yn digwydd mewn celloedd, mewn ribosomau. Mae asid amino yn cynnwys dwy elfen asid amino sy'n cael eu cyfuno. Yn y cyfuniad hwn, mae anwedd yn digwydd sy'n rhyddhau dŵr, ac felly'n ffurfio a bond peptid.
Gelwir y gweddillion a gynhyrchir o'r undeb hwn dipeptid. Os ychwanegir asid amino arall fe'i gelwir tripeptid. Os yw sawl asid amino yn cael eu huno, fe'i gelwir polypeptid.
Ei ddyletswyddau?
Yn y corff dynol, mae asidau amino yn cyflawni sawl swyddogaeth:
- Maent yn adfywio meinweoedd, celloedd ac yn atal y corff rhag heneiddio yn gyffredinol.
- Maen nhw'n helpu'r maetholion i gael eu hymgorffori gan y corff, hynny yw, maen nhw'n cael eu metaboli.
- Maent yn osgoi problemau colesterol uchel. Yn y modd hwn maent yn amddiffyn y galon a'r system gylchrediad gwaed gyfan yn gyffredinol.
- Maent yn helpu'r corff i fanteisio ar y fitaminau a'r mwynau y mae bodau dynol yn eu hamlyncu.
- Maent yn ffafrio'r broses dreulio, gan ei fod yn helpu i synthesis ensymau treulio.
- Maent yn ymyrryd ac yn hwyluso ffrwythloni.
- Maen nhw'n rhoi egni i'r corff.
- Maent yn helpu i dyfu ac atgyweirio'r meinweoedd. Yn y modd hwn maen nhw'n cynnal gweithgaredd pwysig pan rydyn ni'n brifo neu'n brifo, er enghraifft.
Mathau o asidau amino
Gellir dosbarthu asidau amino yn ddau grŵp mawr: hanfodol ac anhanfodol.
- Asidau amino hanfodol. Y mathau hyn o asidau amino yw'r rhai na all y corff eu cynhyrchu. Felly mae'n rhaid i'r bod dynol eu hymgorffori trwy fwyd. Enghreifftiau o'r rhain yw: Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, ymhlith eraill.
- Asidau amino nonessential. Yr asidau amino hyn yw'r hyn y gall ein corff ei gynhyrchu ar ei ben ei hun, gan ddechrau o eraill sylweddau neu asidau amino hanfodol. Enghreifftiau o'r asidau amino hyn yw: alanîn, arginine, asparagine, asid aspartig, cystein, asid glutamig, glycin, proline, serine, tyrosine.
Enghreifftiau o fwydydd ag asidau amino
| Garlleg | Cnau castan | Twrci |
| Cnau almon | Nionyn | Ciwcymbrau |
| Seleri | Bresych | Pysgod |
| Reis | Asbaragws gwyrdd | Pupur coch |
| Cnau Cyll | Sbigoglys | Pupur gwyrdd |
| Aubergines | Pys gwyrdd | Leeks |
| Brocoli | Ffa llydan | Caws |
| Zucchini | Llaeth | Tomatos |
| Pwmpen | Letys | Gwenith |
| cig coch | Llysiau | Moron |
Dosbarthiad bwydydd yn ôl y math o asid amino sydd ynddynt
Isod, gwnaed rhestr lle gellir dosbarthu'r bwydydd sy'n cynnwys yr asidau amino canlynol. Fel y gwelwch, mae rhai bwydydd yn cael eu hailadrodd yn y ddwy restr. Mae hyn oherwydd bod y bwyd hwnnw'n cynnwys mwy nag un asid amino.
Po fwyaf o asidau amino y mae bwyd yn eu cynnwys, y cyfoethocaf o brotein y bydd bwyd.
Asid amino histidine (asid amino hanfodol ac nad yw'n hanfodol)
- Ffa
- wyau
- gwenith yr hydd
- corn
- blodfresych
- madarch
- tatws (tatws)
- Egin bambŵ
- bananas
- cantaloupe
- sitrws (lemwn, oren, grawnffrwyth, tangerîn)
Asid amino isoleucine (asid amino hanfodol)
- hadau blodyn yr haul
- sesame
- cnau daear (cnau daear)
- Hadau pwmpen
Asid amino leucine (asid amino hanfodol)
- Ffa
- Lentils
- Chickpeas
Asid amino lysin (asid amino hanfodol)
- cnau daear
- hadau blodyn yr haul
- cnau Ffrengig
- corbys wedi'u coginio
- ffa du
- pys (pys, pys gwyrdd)
Asid amino Methionine (asid amino hanfodol)
- Sesame
- Cnau Brasil
- Sbigoglys
- Maip
- Brocoli
- Pwmpenni
Asid amino cystein (asid amino nad yw'n hanfodol)
- Blawd ceirch wedi'i goginio
- Pupur coch ffres
- Ysgewyll Brwsel
- Brocoli
- Nionyn
Asid amino ffenylalanîn(asid amino hanfodol)
- Cnau Ffrengig
- Cnau almon
- Cnau daear wedi'u rhostio
- Ffa
- Chickpeas
- Lentils
Asid amino tyrosine (asid amino nad yw'n hanfodol)
- Afocados
- Cnau almon
Asid amino thononine (asid amino hanfodol)
- Lentils
- Cowpea
- Cnau daear
- Llin
- Sesame
- Chickpeas
- Cnau almon
Asid amino tryptoffan (asid amino hanfodol)
- Hadau pwmpen
- Hadau blodyn yr haul
- Cnau cashiw
- Cnau almon
- Cnau Ffrengig
- Ffa
- Pys gwyrdd
- Pysgnau
Asid amino valine (asid amino hanfodol)
- Lentils
- Ffa
- Chickpeas
- Pysgnau
