Gwrthocsidyddion

Nghynnwys

• Swyddogaeth
• Dosbarthiad
• Pwysigrwydd
• Enghreifftiau o Wrthocsidyddion
• Gallai eich helpu chi:

Mae'r gwrthocsidyddion yn foleciwlau sydd â'r swyddogaeth o ohirio neu atal ocsidiad moleciwlau eraill: cymhelliant y moleciwlau hyn yw rhwystro effaith niweidiol radicalau rhydd, sy'n cael eu cynhyrchu gan ocsidiad ac adweithiau cadwyn cychwyn sy'n difetha'r celloedd.

Mae'r gwrthocsidyddion ydyn nhw'n gallu gorffen y rhain adweithiau, cael gwared ar gyfryngol radical rhydd ac atal eraill adweithiau ocsideiddio, yn rhydu mewn gwrthwynebiad i'w hunain.

Swyddogaeth

Mae'r mecanweithiau y mae gwrthocsidyddion yn cyflawni eu swyddogaeth drwyddynt yn amrywio yn dibynnu ar yr achos, ond y mwyaf cyffredin yw'r rhyngweithio uniongyrchol â rhywogaethau adweithiol, y mae'r gwrthocsidydd yn gweithredu oddi tano sefydlogwr, trwy drosglwyddo electron i'r rhywogaeth adweithiol: fel hyn, mae'r radical yn colli ei gyflwr.

Mae gan hyn ganlyniad moleciwlaidd bod y gwrthocsidydd mae yn ei dro yn dod yn radical rhydd, ond yn un sydd ag ychydig neu ddim adweithedd yn ei amgylchedd. Mecanweithiau eraill gweithredu gwrthocsidyddion yw sefydlogi radicalau rhydd trwy'r trosglwyddo atom hydrogen yn uniongyrchol.

Dosbarthiad

Mae gwrthocsidyddion fel arfer yn cael eu dosbarthu ymhlith y rhai sydd fel arfer biosynthesized gan y corff, a'r rhai sy'n mynd i mewn iddo trwy'r diet: ymhlith y cyntaf mae ensymatig ac an-ensymatig, tra bod yr olaf yn cael eu dosbarthu ymhlith fitaminau sy'n gwrthocsidyddion, carotenoidau, polyphenolau, a chyfansoddion nad ydyn nhw'n ffurfio unrhyw un o'r tri chategori blaenorol. .

Gweld hefyd: Enghreifftiau o Elfennau Olrhain

Pwysigrwydd

Yn yr ystyr o ohirio'r broses ocsideiddio, gwrthocsidyddion hefyd arafu'r broses heneiddio, ymladd dirywiad a marwolaeth celloedd mae hynny'n achosi radicalau rhydd, ac sy'n cael effaith sylfaenol ar ddirywiad y croen a'r corff. Mae anallu'r corff ei hun i niwtraleiddio'r radicalau rhydd y mae'n agored iddynt yn ddyddiol orfodi i fwydydd ag eiddo gwrthocsidiol, er mwyn rhwystro eu heffaith.

Ar y llaw arall, mae yna nifer o ymchwiliadau sy'n ystyried y gall bwyta dietau lle mae bwyta gwrthocsidyddion yn ymddangos yn aml fod yn cynghreiriad gweithredol yn y frwydr yn erbyn canser. Gall hyn gael ei achosi gan atal y celloedd malaen, neu trwy'r adwaith mwy gweithredol y system imiwnedd yn gyffredinol.

Cyflyrau eraill fel dirywiad macwlaidd, atal imiwnedd oherwydd maeth gwael, a niwro-genhedlaeth a achosir gan straen ocsideiddiol, gellir ei atal trwy fwyta gwrthocsidyddion.

Nid tasg hawdd yw mesur lefel y gwrthocsidyddion mewn bwyd, ac ar hyn o bryd y dangosydd gorau yw'r gallu amsugno radical ocsigen. Mae gwrthocsidyddion i'w cael mewn symiau amrywiol mewn bwydydd fel llysiau, ffrwythau, grawn, codlysiau, a chnau.

Gweld hefyd: Beth yw'r macronutrients a'r microfaethynnau?

Enghreifftiau o Wrthocsidyddion

Gallai eich helpu chi:

• Enghreifftiau Protein
• Enghreifftiau o Ensymau (a'u swyddogaeth)
• Enghreifftiau o garbohydradau
• Enghreifftiau o Lipidau