Lipidau

Nghynnwys

• Pa swyddogaeth maen nhw'n ei chyflawni?
• Dosbarthiad lipidau a brasterau
• Cyfranogiad a gormodedd diet
• Clefydau storio
• Enghreifftiau o lipidau
• Mwy o wybodaeth?

Mae'r lipidau Maent yn rhan o ddeiet pawb, yn enwedig y rhan a roddir fel arfer gan brasterau, sydd ynghyd â'r carbohydradau yn cynrychioli'r ffynhonnell egni fwyaf i'r corff.

Mae'r lipidau Moleciwlau organig ydyn nhw sy'n cynnwys carbon a hydrogen yn bennaf, a'u prif nodwedd yw eu bod nhw'n anhydawdd mewn dŵr ond yn hydawdd mewn eraill. cyfansoddion organig fel bensen a chlorofform.

Pa swyddogaeth maen nhw'n ei chyflawni?

Yn yr ystyr hwn, gellir dweud hynny mae prif swyddogaeth lipidau yn egnïolMaent yn ffordd dda iawn o storio egni: eu cynnwys calorig yw 10 cilocalor y gram.

Fodd bynnag, mae gan lipidau swyddogaeth yn y corff fel Cronfa ddŵr, gan fod mwy o ostyngiad iddynt nag mewn carbohydradau.

Ar y llaw arall, mae'r storio gwres Mae a wnelo hefyd â lipidau, yn ogystal ag amryw o strwythurau strwythurol, gwybodaeth neu catalytig o'r corff.

Dosbarthiad lipidau a brasterau

Y dosbarthiad mwyaf cyffredin a wneir o lipidau yw rhwng y saponifiables a'r ddim yn saponifiable: mae'r cyntaf yn cael eu syntheseiddio mewn organebau o osodiad olynol dau atom carbon, tra bod yr olaf yn cael eu syntheseiddio o uned sylfaenol o bum atom carbon.

Yn y grŵp o saponifiables mae asidau brasterog, sydd yn eu tro fel arfer yn cael eu dosbarthu rhwng dirlawn a annirlawn. Mae'r Brasterau dirlawn yw'r rhai sydd â tharddiad anifail, tra brasterauannirlawn nhw yw'r rhai sy'n dod i ffwrdd o'r llysiau, ac sydd â defnydd iach wrth ailosod y rhai dirlawn.

Cyfranogiad a gormodedd diet

Ar gyfer diet pobl, argymhellir bod brasterau cyfrannu rhwng ugain a deg ar hugain y cant o anghenion ynni dyddiol.

Fodd bynnag, nid yw'r corff yn gwneud defnydd cyfartal o bob math o fraster, felly mae'n well dweud y dylai'r corff fod â braster dirlawn 10 y cant, braster annirlawn 5 y cant, a 5 y cant o fraster annirlawn.

Os ydych chi'n bwyta mwy o fraster na'r hyn a argymhellir, mae'n fwyaf tebygol y bydd yr ychwanegiad â bwyta braster arall maetholion rydych chi'n gorgyffwrdd â'r terfyn calorïau a argymhellir. Os, yn lle, yr hyn sy'n digwydd yw a gormod o fraster dirlawn, Yr hyn sy'n cynyddu yw'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd.

Clefydau storio

Ar y llaw arall, mae sawl afiechyd a all ymddangos oherwydd storio lipidau mewn rhai celloedd a meinweoedd y corff.

Y mwyaf cyffredin yw clefyd medrydd, sy'n cael ei achosi gan ddiffyg yn yr ensym glucocerebrosidase, ac sy'n effeithio'n gyfartal ar ddynion a menywod. Clefydau eraill o'r math hwn yw rhai Niemann-Pick, Fabbry's neu gangliosidosis.

Mae'r holl afiechydon hyn yn etifeddol, gan fod rhieni yn cario genyn diffygiol hynny yn rheoleiddio protein yn enwedig mewn dosbarth o celloedd y corff. Er nad yw triniaeth y clefydau hyn ar gael eto mewn llawer o achosion, a therapi amnewid ensymau, neu drallwysiadau gwaed.

Enghreifftiau o lipidau

Mae'r rhestr ganlynol hefyd yn cynnwys bwydydd sy'n cynnwys llawer o lipid:

Mwy o wybodaeth?

• Enghreifftiau o Brasterau
• Enghreifftiau o garbohydradau
• Enghreifftiau Protein
• Enghreifftiau o Elfennau Olrhain